Raise the Bar Academy: Business expert

Raise the Bar Akademija: Bar expert je program namijenjen barmenima, baristama i konobarima s barem jednom godinom iskustva rada u ugostiteljstvu koji žele razvijati svoje vještine iza šanka. Kroz program dobiju poznavanje svih kategorija jakih alkoholnih pića, piva i vine, uče recepture i izradu 80-ak klasičnih koktela te vježbaju svoje znanje iza bara.

Raise the Bar Akademija: Business expert je namijenjena budućim vlasnicima te voditeljima objekata. Podrazumijeva se da polaznici Akademije: Business expert imaju znanja koja se stječu na klasičnom programu Akademije te najbitnije imaju konkretnu viziju za pokretanje vlastitog objekta.

Na program se mogu prijaviti sve punoljetne osobe koje imaju minimalno 2 godine iskustva rada u ugostiteljstvu, koje imaju djelatni status u Hrvatskoj, BH ili Sloveniji te najbitnije imaju plan i viziju za vlastiti ugostiteljski objekt ili poboljšanje postojećeg.

– Minimalno 2 godine iskustva rada u ugostiteljstvu
– Djelatni status u Hrvatskoj, BH i / ili Sloveniji
– Postojeća konkretna vizija oko pokretanja vlastitog ugostiteljskog objekta ili unapređenja objekta u kojem kandidat trenutno radi

Kandidati se mogu prijaviti putem poveznice na web-stranici projekta.

Kandidati se mogu prijaviti od 5.12. 2025. do 12.1.2026. do kraja dana.

Odabir kandidata odvijat će se u nekoliko krugova:

– Pregled prijavnog obrasca, motivacije te napisanog koncepta vlastitog objekta ili unapređenja objekta u kojemu su kandidati zaposleni
– Online intervju
– Ispit općeg znanja u ugostiteljskom sektoru
S obzirom na područje interesa za praktičnu nastavu u programu, kandidati će odgovarati i na pitanja iz područja barmenstva ili kave
– Finalni intervju

Ispit općeg znanja će se odvijati uživo, u prostorima Raise the Bar Akademije u upravnoj zgradi Coca-Cole HBC Hrvatska u Zagrebu.

Edukacija traje 8 tjedana te će se izvoditi od 23. veljače od ponedjeljka do petka od 9 do 15 sati.

– Opće znanje o ugostiteljstvu, segmentaciji tržišta (globalno i regionalno), tipovi barova, trendovi u svijetu
– Mikro i makro analiza, sezonalnost, kreiranje ponude, razumijevanje želja potrošača
– Financijsko planiranje i vođenje objekta
– Vođenje tima, zapošljavanje, razvoj tima 
– Marketing, komunikacija i PR, krizna komunikacija, odgovori na teška pitanja
– Društvene mreže
– Ophođenje s VIP gostima, zahtjevni gosti
– Uređenje ugostiteljskog objekta, odabir čaša, muzike

Svi zainteresirani polaznici mogu sudjelovati u programu WSET II namijenjenom vinima. S obzirom na kompleksnost programa, polaznici se moraju opredijeliti prilikom upisa programa žele li sudjelovati na naprednim tehnikama za kavu ili naprednim barskim tehnikama te položiti prijamni ispit za tu kategoriju.