Stručnjaci biraju najboljeg baristu u regiji
U sklopu trodnevne konferencije Raise the Bar, koja će se održati od 26. do 28. ožujka u zagrebačkoj Laubi, po prvi puta će se održati i natjecanje za bariste iz Hrvatske, Slovenije te Bosne i Hercegovine. Pobjednik će, uz titulu najboljeg bariste u regiji, dobiti nagradu u iznosu od 2.500 eura te priliku za sudjelovanje na natjecanju Caffe Vergnano World Cup u Italiji.
Prijave za natjecanje
Za natjecanje se moguće prijaviti do ponedjeljka 3. ožujka 2025. u 23:59 sati ispunjavanjem obrasca koji je dostupan na poveznici, a uz koji je potrebno priložiti od jedne do tri fotografije latte arta. Prijaviti se mogu sve osobe s minimalno dvije godine radnoga iskustva kao bariste, a koje imaju djelatni status u Republici Hrvatskoj, Bosni i Hercegovini ili Sloveniji te poznaju engleski jezik u govoru.
Sve informacije o prijavi na Raise the Bar Barista Competition možete pronaći u Pravilima i uvjetima natječaja.
Stručni žiri će temeljem prijava odabrati do 10 natjecatelja, koji će pristupiti natjecanju u srijedu 26. ožujka u zagrebačkoj Laubi.
Natjecanje
Natjecatelji će imati priliku pokazati svoja znanja i vještine pred stručnim žirijem, a zadatak će biti pripremiti dva espresa, dva capuccina i dva koktela na bazi kave. Usto, natjecatelji će se okušati u blind tastingu espresa, a latte art kolo sreće odredit će koji će motiv morati napraviti.
Žiri će najboljeg baristu odabrati temeljem tehnike, okusa, prezentacije i cjelokupnog dojma. Pobjednik će biti odabran na sam dan natjecanja, a dodjela nagrade održat će se u petak 28. ožujka.
Detaljan pravilnik Raise the Bar Barista Competitiona dostupan je na poveznici.
Stručni žiri
Tomislav je stručni suradnik za upravljanje opremom za kavu u Coca-Coli HBC Adria te predavač na Akademiji Raise the Bar. Karijeru je započeo kao konobar za vrijeme studija kad se djelovanjem “više sile” našao za espreso aparatom. Nakon kraćeg premišljanja o karijeri u ugostiteljstvu, odlučuje se na edukaciju u Cogito Coffee gdje mu se mijenja pogled prema kavi i otvaraju mu se vrata prema novom svijetu.
Radio je kao glavni barista u Garden Baru u Zaprešiću gdje je dodatno jačao svoja znanja i vještine. Zahvaljujući dobrim mentorima njegovo se znanje širilo što je kao rezultat imalo i brojne nagrade na natjecanjima te na kraju i SCA diplomama. Proveo je određeno vrijeme i volontirajući te pomažući mentoru Karlu Puriću (Four Wheel Coffee Roasters) u njegovoj pržionici kako bi dodatno proširio svoja znanja i u potpunosti ušao u svijet kave.
Karlo je barista i vlasnik zagrebačke pržionice Four Wheel Coffee Roasters, višestruko je nagrađivani barista u regiji, a zadnje četiri godine predaje i na Raise the Bar Akademiji.
Radoš je dugogodišnji stručnjak za kavu te certificirani AST Barista Trainer. Aktivan je kao osjetilni sudac na natjecanjima u regiji te ima status barista champion trainera pri World Barista Championshipu.
Fabio je barista trener i certificirani Black Coffee Examiner te posjeduje certifikat Specialty Coffee Association (SCA). Jedan je od međunarodnih sudaca u Latte Art Grading Systemu te je pobjednik je mnogobrojnih natjecanja za bariste.