Od 25. do 27. ožujka Zagreb će ponovno postati centar regionalne barske i coffee scene na desetoj konferenciji Raise the Bar, koja će u Laubi ugostiti međunarodne i domaće stručnjake te još jednom otkriti imena budućih zvijezda regionalne ugostiteljske scene na natjecanjima za bariste i barmene.
Prva dva dana konferencije posvećena su Raise the Bar Competitionu, natjecanjima za barmene i bariste, dok će završni dan ponuditi uvid u ključne promjene koje su obilježile proteklo desetljeće, ali i jasne smjernice za budućnost ugostiteljstva — sektora koji ima stratešku važnost za razvoj turizma i gospodarstva Hrvatske.
U petak 27. ožujka, međunarodni gosti i domaći stručnjaci sudjelovat će u dva tematska talk showa posvećena transformaciji barske i gastronomske scene u posljednjih deset godina te trendovima koji će oblikovati industriju.
U panelu o razvoju barske industrije sudjelovat će neka od najutjecajnijih imena svjetske miksologije: Remy Savage, Danil Nevsky, Nikos Bakoulis i Ago Perrone. Njihova iskustva i perspektive pružit će jedinstven uvid u globalne standarde i inovacije koje redefiniraju suvremenu barsku industriju.
Sudionici konferencije imat će jedinstvenu priliku doživjeti atmosferu nekih od najboljih svjetskih barova — bez napuštanja Zagreba. Posebno osmišljeni pop-up koncepti vjerno će rekreirati ambijent kultnih lokacija, a njihovi osnivači i glavni barmeni osobno će pripremati koktele. Remy Savage (AA Bar with Shapes for a Name, London, Bar Nouveau, Paris i Abstract Bistrot, Paris), Ago Perrone (Connaught Bar, London) i Nikos Bakoulis (The Clumsies i Line bar, Atena) prenijet će dio atmosfere svojih nagrađivanih barova u Laubu, omogućujući posjetiteljima rijetko iskustvo kušanja vrhunskih koktela u interpretaciji samih autora.
Uz proglašenje pobjednika Raise the Bar Competitiona za bariste i superfinala Raise the Bar Competitiona za barmene, Coca-Cola HBC Adria odat će priznanje mladim profesionalcima koji su tijekom protekle godine uspješno završili Akademiju Raise the Bar, besplatni obrazovni program namijenjen barmenima, baristima i konobarima.
