Stručnjaci biraju najboljega barmena u regiji
U sklopu konferencije Raise the Bar koja će se održati 26., 27. i 28. ožujka u zagrebačkoj Laubi održat će se i natjecanje na kojemu će snage odmjeriti barmeni iz Hrvatske, Slovenije te Bosne i Hercegovine, a pobjednik će, uz titulu najboljega barmena u regiji, osvojiti i 10.000 eura te putovanje u Rim na Roma Bar Show 2025.
Prijave za natjecanje
Za natjecanje se moguće prijaviti do ponedjeljka 3. ožujka 2025. u 23:59 sati putem obrasca koji je dostupan na poveznici, a prijaviti se mogu svi s minimalno godinu dana radnog iskustva u ugostiteljstvu, a koji imaju djelatni status u Republici Hrvatskoj, Bosni i Hercegovini ili Sloveniji te poznaju engleski jezik u govoru.
Uz ispunjavanje prijavnice, potrebno je osmisliti i poslati recepturu koktela uz svoju fotografiju s bocom i koktelom te fotografiju samoga koktela. Recepture moraju sadržavati ime koktela, sastojke napisane punim imenom, normative, vrstu čaše, dekoraciju i detaljno raspisanu metodu pripreme koktela. Detaljne informacije o prijavi na Raise the Bar Competition možete pronaći u Pravilima i uvjetima natječaja.
Stručni žiri rekreirat će prijavljene koktele te će odabrati do 20 barmena koji će se natjecati na Raise the Bar Competitionu u Laubi.
Natjecanje
Prvi krug natjecanja, u kojem će biti odabrani finalisti, održat će se u četvrtak 27. ožujka u Laubi. Barmeni će se okušati u izazovima osmišljenima kako bi pokazali skup znanja i vještina ključnih za vrhunske barmene: timski rad, kreativnost, snalaženje u kratkome vremenskom roku, izrada klasičnih koktela, accurate pouring, blind tasting te prezentacijske vještine.
U superfinale, koje se održava u petak 28. ožujka, ući će dva natjecatelja koji prema ocjenama stručnoga žirija najbolje izvrše izazove i pokažu najvišu razinu stručnosti. Detaljne informacije o uvjetima sudjelovanja na Raise the Bar Competitionu možete pronaći u Pravilima i uvjetima natječaja.
Stručni žiri
Iain stoji iza nekoliko uspješnih barova, među kojim je i bar Panda & Sons u Edinburghu, koji se nalazi na listi The World’s 50 Best Bars. Stekao je diplomu iz „znanosti o sladoledu“ u Ujedinjenom Kraljevstvu i Italiji te je pionir sub-zero tehnika u miksologiji. Dvostruki je dobitnik titule Inovatora godine natjecanja CLASS Bar Awards i nositelj prestiže nagrade Altos Bartender’s Bartender prema The 50 Best Bars.
Danil ima više od 15 godina iskustva stjecanih u 14 zemalja i druga je najutjecajnija osoba industrije prema Bar World 100. Osnivač je platforme Indie Bartender, koja podržava neovisne barmene diljem svijeta, te je proglašen najboljim međunarodnim mentorom na Tales of the Cocktail 2024.
Dominik Bečvardi
Dominik je glavni predavač Akademije Raise the Bar i suvlasnik zagrebačkoga bara Peaches & Cream. Ujedno je i brend ambasador tvrtke Brown-Forman i dobitnik Raise the Bar nagrade Bartender’s Choice 2022. Dominik se bavi barmenskom profesijom već niz godina, a u njegovom bogatom karijernom putu nalaze se, između ostalih, Dubravkin put, Barbieri’s i Glow bar.
Mišel već više od 12 godina radi u ugostiteljskoj industriji. Dolazi s obilnim iskustvom iz najbolje talijanske škole za barmene. Također je stekao iskustvo u barovima, klubovima i restoranima u Italiji i Hrvatskoj, gdje je radio kao barmen i menadžer. Danas je dio globalnoga tima tvrtke Monin na poziciji Advocacy Brand Managera.
Anteo je suvlasnik i osnivač Bar Sisteme, splitskoga craft koktel bara koji slovi za jedan od najboljih u regiji. Anteo je svoje bogato iskustvo stjecao u barovima u Hrvatskoj, u New Yorku, čak i u Novom Zelandu.
Kevin je barmen iz Maribora, jedan od top 100 nautjecajnijih barmena u svijetu te prvi slovenski barmen na toj ljestvici. U svojih 18 godina u ugostiteljstvu osvojio je nekolicinu barmenskih natjecanja. Pokretač je online edukativne platforme Cocktail time with Kevin Kos koja nudi sadržaj usmjeren na barmensku zajednicu – od edukacija, preko recepata za craft koktele do generalnog sadržaja o miksologiji i barmenstvu.
Denis je svoje vrijeme i kreativnost posvetio barskoj industriji. Jedan je od najistaknutijih barmena i stručnjaka za sektor hrane i pića Bosni i Hercegovini te je sudac na brojnim regionalnim natjecanjima. Osnivač je i predavač na MD akademiji.